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好書推薦 | 別再吃垃圾食品了!快來看看法國的學生餐都有些什么

發布于:2019/09/27

       說起簡餐、快餐還有食堂的飯菜,只能想到漢堡薯條?啤酒炸雞?魚香肉絲?美味而又簡單的飲食可遠不止這些!今天就給大家介紹一下法式學生餐,包含飲料,開胃菜,前菜,主食和甜品這一完整系列,看看法國人是如何充分利用食材,讓美味與健康一并兼得的。

雞尾酒
荔枝味氣泡雞尾酒

6人份
準備時間:5分鐘
無需烹飪

成分
3個百香果
1盒去皮的荔枝 (或新鮮的荔枝)
2湯匙甘蔗糖漿
75厘升蘇打水

步驟
1. 將百香果切成兩半。取出果肉和種子并將其倒入攪拌機的碗里。
2. 隨后加入帶有汁水的荔枝肉和甘蔗糖漿。
3. 攪拌至混合物起泡。
4. 把混合物等分倒入6個高腳玻璃杯,并加入蘇打水。
5. 盡快享用。

開胃菜
肉丸子

6人份
準備時間:10分鐘
烹飪時間:6分鐘

成分
1把芹菜
4個小只的新鮮白洋蔥
1瓣大蒜
1千克碎牛肉
1只雞蛋
1咖啡匙的辣椒粉
2湯匙面粉
橄欖油,鹽,胡椒

步驟
1. 把芹菜切碎。將洋蔥和大蒜去皮后切碎。
2. 把牛肉、芹菜、洋蔥、大蒜、雞蛋和甜椒放在一個沙拉碗里混合,倒入鹽和胡椒。給捏好的肉丸后裹上一層面粉。
3. 在煎鍋里倒入1cm高的油并加熱。煎制肉丸6分鐘左右,期間不斷翻滾肉丸直至變成金黃色。
4. 把煎好的肉丸倒在吸油紙上,然后裝盤。插上牙簽。趁熱盡快食用。

前菜
火腿奶酪條

6人份
準備時間:15分鐘
無需烹飪

成分
600克費塔奶酪
少量橄欖油
幾滴雪利酒醋
2把芝麻菜
12片薄帕爾馬火腿
鹽花,胡椒

步驟
1. 將費塔奶酪切成小條狀,然后把它們放在一個空盤子里。淋上橄欖油和幾滴雪利酒醋。撒上鹽和胡椒。
2. 洗凈并瀝干芝麻菜。沿著火腿的寬度將其切成兩半。
3. 瀝干奶酪條,在每根奶酪條上放上1片芝麻上,然后用1片帕爾馬火腿包裹起來。不斷重復該步驟直至用完所有的食材。盡快享用。

主食
肉醬千層面

6人份
準備時間:20分鐘
烹飪時間:30分鐘

成分
20張千層面皮
3瓣大蒜
3個大只的洋蔥
2個去皮的番茄(476克)
4勺半的油
900克碎牛排
40厘升奶油醬
120克干酪粉
鹽、胡椒

步驟
1. 在燒開的鹽水鍋里,根據包裝上的烹飪時間把千層面皮煮開。把準備好的面皮放在餐布上瀝干。
2. 剝去大蒜和洋蔥的皮。擠出番茄汁,然后將番茄切成小塊。
3. 加熱平底鍋然后倒入油,用中火翻炒牛肉、大蒜和洋蔥。加入鹽和胡椒后,再倒入番茄和番茄汁。用中火煮15分鐘。
4. 把烤箱預熱到210度。
5. 先放一層千層面皮。先鋪上一層番茄肉糜醬,在鋪上一層奶油醬。不斷重復該步驟直至用完全部食材。
最后再鋪上一層奶油醬并撒上干酪粉。放入烤箱后烤20分鐘??就昙纯墒秤?。

甜點
小紅果提拉米蘇

6人份
準備時間:25分鐘
無需烹飪
靜置時間:5小時

成分
300克混合紅色水果
300克草莓
2湯匙紅糖
4只雞蛋
150克砂糖+1勺半蛋白霜
500克馬士卡彭奶酪
10厘升草莓糖漿
3勺櫻桃酒
18片手指餅干
50克白巧克力碎
1撮鹽

步驟
1. 把紅色莓果、對半切開的草莓以及紅糖放入一個沙拉碗里混合。在冰箱里放置1小時。
2. 把蛋清和蛋黃分開。把蛋黃倒入一個沙拉碗里,倒入糖后打發蛋黃,直至混合物變白。加入馬士卡彭奶酪后放入冰箱。
3. 在蛋白霜里加入一點鹽。將其輕輕地添加到之前的混合物中。放在冰箱里。
4. 把草莓糖漿和櫻桃酒倒入一個空盤子里混合在一起。把手指餅干切成2半,在盤子里蘸一下,將一半的餅干放在6個小玻璃杯的底部。
在另一半餅干上抹上馬士卡彭奶酪。在冰箱里放置4個小時。食用的時候撒上白巧克力碎。

怎么樣?看了這一套學生餐是不是豁然開朗?
趕緊告別垃圾食品,選擇這些既美味又健康,簡單易學易上手的佳肴吧!

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